Wiener Zuckerbäckerei
„Wiener Zuckerbäckerei“ von Bernadette Wörndl, erschienen im DK Verlag, ist ein liebevoll gestaltetes Werk, das die Tradition und Kunst der Wiener Patisserie feiert. Mit einer Mischung aus klassischen Rezepten und modernen Interpretationen bietet dieses Buch sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern eine reichhaltige Quelle an Inspiration und kulinarischem Genuss.
Inhalt und Struktur:
Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Bedeutung der Wiener Zuckerbäckerei, die tief in der Kultur und Gastronomie Österreichs verwurzelt ist. Bernadette Wörndl gelingt es, die Leser durch persönliche Anekdoten und historische Hintergründe zu fesseln, die den Kontext und die Traditionen hinter den Rezepten lebendig machen.
Die Rezepte sind klar strukturiert und in verschiedene Kapitel unterteilt, die sich auf verschiedene Arten von Gebäck konzentrieren, wie zum Beispiel Torten, Strudel, Plätzchen und feine Kuchen. Jedes Kapitel wird von wunderschönen Fotografien begleitet, die nicht nur die fertigen Produkte, sondern auch die einzelnen Schritte des Backprozesses illustrieren. Dies macht es den Lesern leicht, den Anweisungen zu folgen und gleichzeitig die Ästhetik und Schönheit der Wiener Backkunst zu genießen.
Rezeptauswahl:
Die Auswahl der Rezepte ist beeindruckend und vielfältig. Klassiker wie die Sachertorte, Apfelstrudel und Linzer Augen finden sich neben weniger bekannten, aber ebenso delikaten Kreationen. Wörndl legt großen Wert auf authentische Zutaten und traditionelle Techniken, ohne dabei moderne Einflüsse und kreative Variationen zu vernachlässigen. Dies verleiht dem Buch eine zeitlose Qualität, die sowohl Nostalgie als auch Innovation widerspiegelt.
Praktikabilität und Zugänglichkeit:
Ein weiterer großer Pluspunkt des Buches ist die Benutzerfreundlichkeit. Die Rezepte sind detailliert beschrieben und beinhalten hilfreiche Tipps und Tricks, die das Gelingen der Backwaren sicherstellen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind präzise und gut verständlich, was besonders für Anfänger von Vorteil ist. Zudem gibt es hilfreiche Informationen zu grundlegenden Backtechniken, die das Buch zu einem wertvollen Nachschlagewerk machen.
Design und Präsentation:
Das Design des Buches ist ein Augenschmaus. Die hochwertige Aufmachung, kombiniert mit den ästhetisch ansprechenden Fotografien, macht das Durchblättern des Buches zu einem visuellen Vergnügen. Die sorgfältige Gestaltung und das Layout tragen dazu bei, dass die Rezepte nicht nur zum Nachbacken einladen, sondern auch die Schönheit und Eleganz der Wiener Zuckerbäckerei betonen.
Fazit:
„Wiener Zuckerbäckerei“ von Bernadette Wörndl ist mehr als nur ein Backbuch; es ist eine Hommage an die reiche Tradition und die exquisite Handwerkskunst der Wiener Patisserie. Mit ihrer gelungenen Mischung aus klassischen und modernen Rezepten, historischen Einblicken und praktischen Anleitungen hat Wörndl ein Werk geschaffen, das in keiner Küche fehlen sollte. Ob man ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger ist, dieses Buch bietet eine Fülle an Inspiration und Genuss, die die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen lässt.
