Mit „Vegetarisch – Ofen express“ präsentiert Rukmini Iyer im DK Verlag ein Kochbuch, das den Zeitgeist perfekt trifft: unkomplizierte, alltagstaugliche vegetarische und vegane Küche – mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Die Bestseller-Autorin, bekannt als „Königin der Ofengerichte“, bleibt ihrem Erfolgsprinzip treu: Alles kommt auf ein Blech oder in eine Form, der Ofen übernimmt den Rest.

Das Erfolgsprinzip: Ein Blech, volle Aromen

Das Konzept ist ebenso simpel wie genial. 75 Express-Rezepte, davon etwa zur Hälfte vegetarisch und zur Hälfte vegan, zeigen, wie vielseitig die Ofenküche sein kann. Kein aufwendiges Timing mehrerer Töpfe, kein großer Abwasch – stattdessen werden sämtliche Zutaten vorbereitet, kombiniert und gemeinsam gegart. Das spart Zeit und Nerven, ohne geschmackliche Kompromisse einzugehen.

Dabei sind die Gerichte keineswegs langweilig oder eintönig. Von einer herzhaften Quiche mit Brokkoli und Blauschimmelkäse über knusprig gebackenen Blumenkohl mit Ras el Hanout bis hin zu einem aromatischen Chili mit dreierlei Bohnen beweist Iyer, dass vegetarische und vegane Küche raffiniert, würzig und absolut familientauglich sein kann.

Alltagstauglich und kreativ

Besonders überzeugend ist die Flexibilität der Rezepte. Iyer ermutigt dazu, Zutaten auszutauschen, Gewürze zu variieren oder eigene Kombinationen auszuprobieren. Das Buch funktioniert dadurch nicht nur als Rezeptsammlung, sondern auch als Baukasten-System für kreative Ofengerichte. Wer einmal das Grundprinzip verstanden hat – Gemüse, Proteinkomponente, Gewürze, gutes Öl, passende Garzeit – kann mühelos eigene Varianten entwickeln.

Die Zutatenlisten sind überschaubar, viele Produkte im Supermarkt problemlos erhältlich. Gleichzeitig sorgen internationale Gewürze und Aromenkombinationen für kulinarische Abwechslung.

Genuss ohne Komplexität

Stilistisch bleibt Iyer klar und zugänglich. Die Anleitungen sind präzise, die Schritte nachvollziehbar strukturiert. Gerade für Berufstätige oder Familien mit wenig Zeit ist das Buch ein Gewinn. Die Rezepte eignen sich sowohl für schnelle Abendessen unter der Woche als auch für entspannte Wochenendküche.

Optisch überzeugt das Buch mit appetitlichen Fotografien und einem übersichtlichen Layout – typisch für die hochwertige Gestaltung des DK Verlags. Die Bilder machen Lust aufs Nachkochen und zeigen zugleich, dass vegetarische und vegane Gerichte keineswegs Verzicht bedeuten.

Fazit

„Vegetarisch – Ofen express“ ist ein modernes, praktisches Kochbuch für alle, die sich fleischfrei oder pflanzenbasiert ernähren möchten – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Rukmini Iyer gelingt es erneut, aus wenigen Zutaten und einem simplen Prinzip überraschend aromatische Gerichte zu entwickeln.

Minimaler Aufwand, wenig Abwasch und maximaler Genuss: Dieses Buch ist eine klare Empfehlung für alle, die schnelle, unkomplizierte und dennoch raffinierte Ofengerichte lieben.