Tim Anderson ist Koch, Autor und MasterChef-Champion. Er ist in Wisconsin geboren und aufgewachsen, studierte japanische Esskultur und lebte zwei Jahre in Japan. Nach seinem Umzug nach London gewann er 2011 MasterChef, was ihn zu einer der bekanntesten Stimmen Großbritanniens für japanisches Essen machte. 2013 eröffnete er das japanische Pop-up-Restaurant Nanban und Ende 2015 das gleichnamige Restaurant im Herzen von Brixton, das laut Michelin eine gelungene Mischung aus Ramen-Bar und Izakaya darstellt. Über die japanische Küche hat er bereits fünf Bücher geschrieben. Das neueste, "Izakaya", ist als deutsche Aushabe bei Südwest erschienen.

Tim Anderson entführt uns in seinem neuen Buch in die »Izakayas«, das sind, salopp übersetzt, die typisch japanischen Kneipen. Ursprünglich waren es einfache Sake-Läden, in denen man nicht nur trinken, sondern auch rasch etwas essen konnte – man könnte sie auch mit den spanischen Tapas-Bars vergleichen. Serviert werden authentische Gerichte mit unglaublich viel Geschmack, die in geselliger Runde genossen werden. Das Buch enthält über 100 Rezepte, alle in typischer Tim Anderson-Manier unwiderstehlich japanisch-europäisch interpretiert.Von Radieschen-Brunnenkresse-Salat über würzigen Sesam-Ramen-Salat bis hin zu Udon-Carbonara mit Speck-Tempura sind die Rezepte nicht nur echte Hingucker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Man braucht dafür weder spezielles Kochgerät noch komplizierte Zutaten. Phantasievolle Desserts und Cocktails dürfen natürlich nicht fehlen – der japanischen Home-Party steht nichts mehr im Weg! Das perfekte Buch für alle, die mit minimalem Aufwand und maximalem Spaß für sich, Familie und Freunde japanisch kochen wollen. 

Hobbyköche kennen das, man möchte gern ein asiatisches Gericht zubereiten, aber die Ausführung ist kompliziert, das passende Kochgeschirr nicht vorhanden und für die Zutaten müssen zahlreiche asiatische Läden abgeklappert werden. Anders bei den Rezepten von Tim Anderson, die sind fast alle völlig unkompliziert nachzukochen, benötigen keine speziellen Woks und die Zutaten gibt es fast alle im nächsten Supermarkt. Und das Ergebnis kann sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen. Tolle Rezepte für jeden Geschmack. Wer die asiatische Küche mag, für den ist "Izakaya" ein Pflichtkauf.

Hardcover / Südwest / 240 Seiten / € 32.-