Er ist Koch, betreibt mehrere Restaurants, tritt in verschiedenen TV-Formaten auf und ist Sänger in einer Soulband. Die Rede ist von Nelson Müller, geboren in Ghana und heute einer der bekanntesten deutschen Köche. Und was wäre ein Spitzenkoch ohne eigene Kochbücher? Auch davon hat er schon einige geschrieben, sein neuestes hat den schlichten Titel "Gutes Essen" und ist im DK Verlag erschienen.

Sternekoch Nelson Müller zeigt, wie lecker und unkompliziert das Kochen mit nachhaltigen Produkten ist. Sein Kochbuch geht über die alltägliche Frage nach „Was essen wir heute?“ weit hinaus: Was gibt es zu beachten beim richtigen Einkauf, bei Regionalität & Saisonalität? Wie kann ich Müll vermeiden und meinen CO2 Fußabdruck verkleinern? Mit alltagstauglichen Antworten bietet Nelson Müller die perfekte Grundlage für Nachhaltigkeit und gesundes Essen – mit über 75 Genuss-Rezepten!

Es gibt viele Aspekte, die gutes Essen ausmachen

Nelson Müller beschäftigt sich täglich mit Themen wie Nachhaltigkeit, Lebensmittelqualität und dem CO2 Fußabdruck. In diesem Kochbuch teilt er sein Wissen und gibt wertvolle Augenöffner-Tipps rund um gesundes Essen und nachhaltige Ernährung. Dabei kommt natürlich auch der Genuss nicht zu kurz: Es gibt „Brot-Müsli mit Pflaumen und Zimt-Hafermilch“ zum Frühstück, „Hirsesalat mit Zitronen-Minz-Joghurt“ als Beilage oder „Paprika-Gnocchi mit Fenchel und Kümmelchips“, aber auch „Maultaschen von der Forelle mit Meerrettichsauce“ als Hauptgericht, denn auf Fleisch und Fisch muss nicht verzichtet werden. 

Endlich mal ein Kochbuch, das nicht einfach nur Rezept an Rezept reiht, sonder auch das Drumherum nicht auslässt. Und das fängt schon beim Einkauf an und Nelson Müller hat allerlei Tipps parat, wie man nachhaltige Lebensmittel besorgt und dabei soviel Müll wie möglich vermeidet. Die Rezepte selbst sind selbst für Anfänger in der Küche leicht zu verstehen und regen zum Ausprobieren an. Und wer noch ein passendes Weihnachtsgeschenk für einen Hobbykoch sucht, hat hier das richtige gefunden.

Hardcover / DK Verlag / 224 Seiten / € 24,95